Agnolotti, les pâtes typique du Piémont
Chaque région italienne a ses propres traditions culinaires, et notamment son type de pâtes. Le Piémont n’échappe pas…
Le Fricando’ piémontais
+ 3 000 plats traditionnels et locaux sont enregistrés auprès de l’Académie italienne de cuisine. Sachant qu’il y…
La Toma di Lanzo
La toma di Lanzo est une spécialité du Piémont. Historiquement, cette région bénéficie d’une grande tradition fromagère. Là-bas,…
La recette de la Focaccia morbidissima
Est-il vraiment nécessaire de te présenter la Focaccia ? Vu le nombre d’entre vous qui m’a demandé la…
Les Torcetti
Après les paste di Meliga, on continue notre balade gourmande en terres turinoises avec les torcetti, ou plutôt…
La recette des Paste di Meliga
Evidemment, nous ne sommes pas revenues les mains vides de notre petit passage à Usseglio, dans l’arrière-pays turinois.…
Recette des Grissini Torinesi
Difficile de faire un apéro en Italie sans les fameux grissini, ces bâtonnets de pâte à pain crousillants.…
Carnets de Fromages : épisode la Mozzarella
“Quand je pense au bonheur, j’imagine toujours un monde de mozzarella.“ Roberto Saviano Ah ce Roberto, toujours le…
Huile d’olive : comment bien la choisir ?
Ah la sagesse des proverbes, ou comment construire une philosophie de vie sur les aliments du quotidien. Niveau…
Ravazzate ou les pezzi siciliani d’Ilaria
S’il y a bien une chose qui nous rapproche avec Ilaria c’est notre attachement à la Sicile. Elle…