FM 6 Agrumes – L’orange Tarocco

Episode L’enfant du Pays Bravo Guy, je n’aurais pas mieux dit 😉 Et justement quelle meilleure illustration de cette citation que l’orange Tarocco ? Arancia Rossa di Sicilia (orange sanguine de Sicile) est une appellation contrôlée, dont seuls quelques territoires de l’île y ont droit. Essentiellement situés dans les alentours de l’Etna, dans la fameuseLire la suite « FM 6 Agrumes – L’orange Tarocco »

Recette de salade sicilienne aux oranges Tarocco

SALADE SICILIENNE FAÇON JDAPE Cette salade, tu en as forcément entendu parler au local de Agostino et JD ! En parler c’est bien…la manger c’est plus gourmand ! Ingrédients : 1 orange Tarocco 3 oignons nouveaux ou des cébettes 1 fenouil une dizaine d’olives noires huile d’olive (et soit généreux-euse !) du sel 1.Nettoie bienLire la suite « Recette de salade sicilienne aux oranges Tarocco »

FM 20 Saga GoodMorning Sunshine

Episode En thérapie « Tu sais ce que j’ai envie de manger au petit-déjeuner ? Je veux manger une belle assiette des pancakes aux myrtilles, avec beaucoup de sirop d’érable, des œufs brouillés et cinq saucisses…Et je veux aussi un grand verre de jus d’orange et une tasse de café. Et ensuite je prendrai une belle partLire la suite « FM 20 Saga GoodMorning Sunshine »

Acciuleddi, le carnaval à la Sarde

Après avoir fait les grands classiques, je te propose de quitter le continent afin de découvrir de nouvelles spécialités de Carnaval. Aujourd’hui la Sardaigne est à l’honneur avec ces jolies tresses de pâtes tout en gourmandise. Temps de préparation : 1h30 Temps de repos : 30-60 min Ingrédients : 250g de farine 250g de semouleLire la suite « Acciuleddi, le carnaval à la Sarde »

Castagnole di ricotta e arancia

Autre grand classique du Carnaval en Italie, les castagnole. Petites boules moelleuses de pâte aromatisée à l’orange et cuite à la friture. Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 30 min Ingrédients : 240g de ricotta 150g de farine 60g de sucre 1 oeuf le zeste d’1 orange 1/2 sachet de levureLire la suite « Castagnole di ricotta e arancia »

Recette du Migliaccio Napolitain

Ingrédients 250ml de lait 50gr de beurre 100gr de semoule très fine (dans les épicerie bio, près des pâtes) 250gr de ricotta (celle de supermarché fait l’affaire 🙂 180gr de sucre roux 4 œufs de poules qui ont vraiment couru dehors 1 orange non traitée (zeste + un peu de jus) un peu de laLire la suite « Recette du Migliaccio Napolitain »

Chiacchiere, beignets de Carnaval

Les chiacchiere sont une spécialité frite typique de Carnaval en Italie. On les retrouve partout, du Nord au Sud de la botte. Selon les régions, leur nom change : bugie, frappe, crostoli, cenci,… Temps de préparation : 45 min Temps de repos : 30 min Ingrédients : 250g de farine 50g de lait 20g deLire la suite « Chiacchiere, beignets de Carnaval »

FM19 FAT JANUARY – FRITURE POUR TOUT

Et si tu es de bonne humeur, ajoute de l’huile. Si tu es amoureu-euse, n’hésite pas sur le produit, ajoute de l’huile et enfin si tu es un peu fatigué-e, ajoute une cuillerée d’huile…voir deux ! Et promis, ce n’est pas moi qui est anonymement prononcé cette phrase.Et bah tu l’as compris, on te parle d’huileLire la suite « FM19 FAT JANUARY – FRITURE POUR TOUT »

Recette de pizzette siciliennes

De délicieuses mini pizze à la pâte moelleuse et légèrement sucrée, à grignoter à tout moment de la journée Ingrédients pour 12 pizzette : 250g de farine manitoba 250g de farine blanche 200g d’eau tiède 50g de lait à température ambiante 50g de sucre 35g de saindoux 25g de levure fraiche 10g de sel 1Lire la suite « Recette de pizzette siciliennes »

Recette du Danubio Napolitain salé

Ingrédients 500 gr de farine T45 50 gr d’huile d’olive 1 oeuf 9 gr de levure fraîche 180ml de lait 2 cuillères à café de sucre 2 cuillères à café de sel 1/2 orange (zeste) Pour la garniture : 2 tranches de mortadella 2 tranches de jambon blanc (tu peux la farcir comme tu laLire la suite « Recette du Danubio Napolitain salé »